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排骨烧五花(3/9)
备好主要食材，冲洗干净
调料备好
五花肉切成比排骨稍微小点的块
冷水入锅焯水，大火烧开撇去浮沫，用筷子一块块夹到漏盆里，控净水
锅内加入植物油，放入冰糖，中小火烧到冰糖融化，不断用勺子搅动，糖溶化后立即转小火烧到糖颜色变深、刚冒小泡，立即倒入排骨和五花肉，盖上锅盖晃动锅
不外崩就可以打开盖子，翻炒到排骨和五花肉上颜色
倒入没过食材的开水，大火烧开后转中火烧3分钟挥发部分腥气
压力锅内胆加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、酱油，倒入五花排骨和汤，设置排骨键默认半小时，无压力能打开盖子就可以出锅了。
香而不油腻，越吃越想吃，香啊！