这道菜非常简单，一般都不放肉，我喜欢味道更香的，所有放了肉，更有味。把豆皮切成菱形块，肉切丝，切块都行。葱姜蒜切末，辣椒切小块。锅放油，油烧多点，放花椒，炸出香味，放肉，放葱姜蒜，肉变色，出香味，放豆皮，翻炒，放辣椒，翻炒，放一点生抽，继续翻炒，放盐，放鸡精，淀粉放水调成稀汤，大约小碗少半碗的量，倒入锅中，翻炒。出锅喽！