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轻乳酪蛋糕(6/10)
首先准备好材料待用（奶油奶酪放置常温准备）
奶酪加入牛奶后，隔水加热并至顺滑无颗粒状态
加入黄油继续搅拌至融化后离开热水
分次加入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀。成为奶酪蛋黄糊
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡
将打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄奶酪糊，翻拌均匀。再将将拌好的蛋白蛋黄奶酪糊倒回剩下的蛋白里，翻拌均匀
将乳酪芝士糊倒入模具中，在桌面上轻震几下，震出气泡
放入预热好的惠而浦WTO-CP302G电蒸烤箱中下层，往烤盘里倒入一半的水，选择西式蛋糕功能，上下火140℃，烤40分钟左右。烤完后不要马上拿出来，在烤箱内焖30分钟
成品，放凉脱模