鲤鱼开膛去内脏，鱼肉片片，鱼头切半，鱼骨切段，这步骤太血腥，建议直接让卖鱼师傅给处理，
处理好的鱼洗净，放料酒，少量盐，调料包中淀粉包，腌制备用
干豆腐切丝，金针菇，豆芽洗净撕条，油菜洗净，葱切细末，蒜2瓣切末，备用
开火，锅烧热放油，放入蒜瓣，葱末，姜片，煸炒出香味，倒入调料包中酱料包，炒香，加水烧开，放入盐，尝下味道，金针菇，干豆腐，油菜，豆芽依次煮熟，放入一个大空盆中。最后先煮熟鱼头，在放入鱼肉鱼骨，大火煮1-2分钟捞出，汤汁倒入盆中
将蒜末，葱末，调料包中干料包一次放在中间位置，锅烧热油，冒烟后，浇在干料上，滋啦滋啦，撒上香菜段，上桌
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