安装App
麻辣酒鬼蚕豆(6/17)
干蚕豆用水浸泡大约一天，泡软
泡好的蚕豆把皮剥掉
全部剥掉皮的蚕豆
用保鲜袋装起来冰箱冷冻
冷冻了一天的蚕豆拿出来
只需表面的饼稍微融化就可以炸了
锅中放油，加入一勺盐，这样可以避免炸的时候油飞溅起来
油温4成热就把蚕豆放入
中火炸至蚕豆飘起来就可以了
捞出控油
备好花椒和辣椒，我用的辣度底的辣椒，吃起来不是很辣，喜欢辣的可以选辣度高的辣椒
干锅把花椒和辣椒炒出香味
倒入炸好的蚕豆，同时加一小勺盐
翻炒2分钟左右即可出锅
成品图
成品图
成品图