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豆沙蛋黄酥(9/20)
准备食材: 蛋黄用食用油腌制30分钟。
油皮: 面粉，猪油，糖粉，混合加入水揉成面团。(水不要一次加完，分次加。)
油酥: 低筋面粉加入猪油，揉成面团。
油皮面团，油酥面团 用保鲜膜包好，松弛20分钟。
油皮和油酥各分成四份。
取一块油皮，包入油酥，虎口手法包起来，收口朝下，依次做完。
用擀面杖擀长舌状。
之后卷起来，卷个卷儿，依次做完。
盖上保鲜膜松弛15分钟。
15分钟后取一条卷儿，两端对折，如图。
用擀面杖擀长舌状，卷起来，和上一步骤一样的，依次做完，盖上保鲜膜松弛15分钟。
做蛋黄豆沙馅，如图，豆沙包蛋黄。
取一条卷儿，从中间切开。
开始包了。取一块面团，用手掌按压，包入蛋黄豆沙。
虎口手法包起来，收口朝下。
包好了。层次分明(^_^)
全部做完后刷上蛋黄液，我来回刷了三次，也就是全部刷一层后又反复刷两遍。撒上芝麻。烤箱170度预热5分钟。烤20分钟。(根据自家烤箱性能另定时间哦)
出锅，好吃到没朋友哦(⊙o⊙)
酥的掉渣，层次分明，嘿嘿
下午茶启动吧！