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热狗面包(3/13)
酵母融于温水中静置几分钟，与面粉搅拌均匀后放冰箱冷藏发酵一夜。
取出呈现蜂窝组织的酵种。
按照先液体后固体顺序加入除黄油外所有材料，揉出粗糙膜后再加入黄油揉面直到揉出手套膜。
滚圆进行发酵，现在室温高，常温就可以了。
发酵至2倍大，戳洞不塌陷不回缩。
取出面团排气，分成7份，盖保鲜膜松弛15-20分钟。
取一份揉成椭圆形，稍按扁些，用刮板在顶端两侧各切一刀，做成狗耳朵。
用蜜豆或者葡萄干做成眼睛和嘴。
烤箱里二次醒发至1.5倍左右，大约30分钟。
取出刷蛋液。烤盘太小有些挤了。
烤箱预热，170度15分钟左右。视烤箱脾气而定。
烤网晾至温凉。
面包中间切一刀，加上生菜、香肠，最后抹上沙拉酱、番茄酱。