准备自发面粉500克，放入盆中。（该面粉特点：不用另加其他物质即可制作各种发制食品，因此制作更方便快捷）
准备牛奶，温度常温或稍加热至30-40度。加入量：面粉重量的45%-50%，充分和面粉揉和在一起。（由于我个人比较偏好脂肪和碳水化合物含量较少的食材，因此选择脱脂牛奶来和面，若你喜欢更香甜的口感，可以选择纯牛奶）
在25-30度左右的温度下，面团醒发。一、四季度：40分钟；二三季度：30分钟。若家里温度不够可以选择把面盆盖好放在热水中醒发，个人试过，速度加快很多。
当面团醒好，里面成蜂窝状后，揉面至蜂窝状消失，这样做出来的馒头更有韧性。将面团做成一个个圆形或那刀切成方形。
锅中加入温水，将小圆团放入锅中盖盖子再醒20分钟。
锅开火，先小火5分钟，再调至大火蒸15分钟。关火后，再焖3分钟即可开锅装盘。
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