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残缺版老友粉丝(6/8)
粉丝泡水，泡的时候处理食材。
姜切丝。
蒜拍下切碎，随意就好，别切太细。
豆豉切碎。
小火炒姜丝蒜末，蒜留一点备用。
放入酸笋辣椒改大火翻炒，加入一点点盐，翻炒几下再放肉，加点点酒炒至锅略黏。
加水煮至水滚，加剩下的蒜末豆豉，微滚时放入粉丝，煮至汤水中心翻滚，加入微量耗油。
装盘开吃。