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可以拉丝的麻薯软曲奇(2/14)
可拉丝，可以爆浆。想怎么吃就怎么吃！可做多种口味，脑洞大开吧！
黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发白。
如图。
加入蛋黄搅打均匀。
加入淡奶油继续搅打均匀。
筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐用刮刀拌匀，放置一旁盖上保鲜膜备用。
制作麻薯馅：所有材料放入奶锅中，不停的用刮刀搅拌到粘稠可以成团就好了。也可以直接放在碗中在蒸锅蒸熟，也是要隔一会搅拌一次，防止粘底。
把麻薯搓成圆球10克一个，曲奇20克一个。
可以在麻薯里面加入巧克力、蔓越莓干、蓝莓干等……用巧克力就可以爆浆的。
皮用手捏成圆饼，包入馅收口捏紧。
多放几颗可可豆可以做到爆浆。
包好放入烤盘中，底下铺好油布或者油纸，用手把曲奇稍微按扁，不要太用力。烤箱预热提前预热，170℃中层上下火烤20分钟。
成品趁热或放置一天可以拉丝，第二天就是比较Q弹的，外壳是软曲奇的口感。
成品