红烧素鸡(
11
/12)
素鸡洗净擦干水分
切成片，不要太薄，1cm左右
平底锅倒稍微多点油，大火烧热
开小火将素鸡片两面煎至金黄
炸好的素鸡马上泡入凉开水中
一会素鸡吸饱了水分就会变大变软
准备香料
另起油锅小火将香料炸香
然后倒入泡好的素鸡，连泡的水一起倒进去，倒点生抽少量老抽，如果水还不能没过素鸡那就再加点，总之水量要没过素鸡就好了，大火烧开后转小火煮15到20分钟
尝下咸淡，姐果淡了再少加点盐，再加少量白糖，煮到汤汁浓稠撒入葱花关火
红烧素鸡出锅啦~
忍不住吃了个，吸饱了汤汁的素鸡内里早已如豆腐，美味…
