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蛋挞(7/10)
紫薯先蒸熟
淡奶油，牛奶和白砂糖全部混合，把糖拌匀（可略微靠近灶台火源，这样糖容易拌匀，但不可煮热牛奶和淡奶油。）
把分离出来的蛋黄打散倒入继续搅拌。然后过筛倒入低筋面粉。用硅胶铲翻拌搅匀至光滑无颗粒。
然后将搅拌好的挞液过筛。
倒入放好紫薯的蛋挞皮。
烤箱预热，200度烤20-25分钟，每家烤箱脾气不一样，我家烤箱温度偏高，所以我一般是190度左右烤的，看见蛋挞有焦糖色，颜色烤到自己满意即可。
新鲜出炉的蛋挞
紫薯蛋挞
红豆蛋挞。
原味蛋挞。