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啤酒鸭(4/4)
鸭切成小块，烧一锅水放两片姜，少许料酒烧开，放入鸭块卓水，大概5分钟，把鸭块捞出，冲洗干净。
锅烧热倒少许油，加入葱、姜、蒜、八角桂皮，炒出香味，忘了买大葱了。
倒入鸭肉，翻炒鸭肉收紧，颜色变白，小火炒出鸭油，再加老抽，生抽，少许糖，盐。再加入一瓶啤酒大火烧，转小火烧。
水烧到差不多，开大火收汤汁，最少加少许香葱。