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凉拌土豆片：夏日清爽素菜(4/13)
食材
葱、香菜、蒜、尖椒都切细备用
土豆去皮切薄片，刀工略欠或者急性子的不妨学我，用去土豆皮的刨刀刨成薄片，浸在大碗的水里，防氧化变黑
换几次水，漂清淀粉，削皮刀削出来的形状虽然不怎么样，但是厚薄均匀，速度还快。
取一小碗调料汁：20毫升的醋
30毫升酱油
1小勺糖
5毫升芝麻油
把香菜、葱、蒜、尖椒一起加到料汁里备用
另烧半锅水，烫熟土豆片，30秒就差不多可以捞起来了，颜色变微微透明即可
可以分批烫，这样受热均匀，捞出沥干到大碗里
全部烫好以后，淋入料汁
拌一拌就可以开吃了，非常简单吧？