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寿司卷(7/7)
先准备好以上材料
将胡萝卜切好后放开水焯一下，后用少量盐和寿司醋拌一下，黄瓜不用焯水，也放入盐和醋拌匀。
我选用糯米饭是因为糯米粘性较好，做起来不易散，也有嚼劲。但蒸饭一定要少放水，以免米饭蒸烂了、影响口感。在米饭中加入适量的白糖和寿司醋拌匀，白糖可少放，米饭有稍酸的味道即可。
在铺好米饭的紫菜垫上放上黄瓜条、胡萝卜条、火腿和肉松。
按紧卷起来。
用竹帘再卷紧。
再用刀切成均匀的卷，最后大功告成喽！看着是不是很漂亮呢？（值得注意的是，切时刀子两面最好沾点水，这样米饭不会粘在刀子上，切寿司时，要轻切、慢切，防止切口不平整）