黄油软化后加入细砂糖,充分打发以后,分两次加入打散的鸡蛋,继续搅打均匀。打发好的黄油呈现蓬松细腻的状态。
一份面团里筛入可可粉,加入1小勺鸡蛋液,彻底拌匀成为巧克力面团。
台面上铺一张油纸。将巧克力面团放在台面上擀开,成为薄薄的长方形面团。尽量做成长方形。
用同样的方法擀好原味面团,盖在巧克力面团上。擀一下,撕掉表面油纸,将不整齐的边缘裁掉,使它成为一个整齐的长方形。
将面团从一头向另一头卷起来。一定要卷紧,中间不要留下空隙
卷好的面团用油纸包起来,放入冰箱冷冻室,冷冻45分钟左右,直到冻硬。
将切好的饼干面团排在铺了油纸的烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤15分钟左右,直到原味面团微微上色即可。