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奇怪的双色曲奇的做法

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奇怪的双色曲奇

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菜谱是君之的，结合我家的烤箱做了改进。做了50小块左右。下次要卷的粗点，这次卷的太细了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

糖 65g

、

鸡蛋液 30g

、

黄油 85g

、

可可粉 5g

、

蛋液 5ml

烹饪步骤

步骤1/9
黄油软化后加入细砂糖，充分打发以后，分两次加入打散的鸡蛋，继续搅打均匀。打发好的黄油呈现蓬松细腻的状态。
步骤2/9
筛入低筋面粉。
步骤3/9
将面团分成大小相同的两份。
步骤4/9
一份面团里筛入可可粉，加入1小勺鸡蛋液，彻底拌匀成为巧克力面团。
步骤5/9 点击查看大图
台面上铺一张油纸。将巧克力面团放在台面上擀开，成为薄薄的长方形面团。尽量做成长方形。
步骤6/9 点击查看大图
用同样的方法擀好原味面团，盖在巧克力面团上。擀一下，撕掉表面油纸，将不整齐的边缘裁掉，使它成为一个整齐的长方形。
步骤7/9 点击查看大图
将面团从一头向另一头卷起来。一定要卷紧，中间不要留下空隙
步骤8/9
卷好的面团用油纸包起来，放入冰箱冷冻室，冷冻45分钟左右，直到冻硬。
最后一步点击查看大图
将切好的饼干面团排在铺了油纸的烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟左右，直到原味面团微微上色即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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