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葱油花卷(16/17)
称好面粉，加一勺糖，再加三分之一勺盐。
温水中加入酵母，待其溶解。
面粉中加入酵母水，再加冷水(冬天可以用温水)，酵母水和清水一共250g。一边加水一边用筷子搅拌成雪花状。
揉成光滑面团，大概10-20分钟。
放入盆中，盖上保鲜膜发酵。期间可以把葱切成葱花。
发至两倍大，发酵完成(夏天一小时，冬天3小时，冬天可以把盆放锅里，用温水加热，这样差不多1小时就好了)。揉面团，排气。
揉好面团，用擀面杖擀成薄薄的长方形状。
涂一层油，撒上细盐，手抹均匀，再撒葱花。
两边往中间对折，再把他们折一次，变成四层。
可以用擀面杖再轻轻擀一下，这样薄厚会比较均匀。
切成一段段的，尽量大小一致。
两个一组叠起来。
拿根筷子在中间压下去，压到底部。
用手抓住两端，左右手往返方向拧。如图，右手往上，左手往下拧，拧成麻花状后，两手再把两头捏在一起。
一个做好了。
全部做好，放入蒸笼，再次发酵30分钟。然后就可以蒸了。大火把水煮开，再转中火，15分钟就可以关火。关火后，再闷5分钟，就可以吃了。
出炉啦！还真是挺好吃的。尤其运动过后，一口气可以吃6个，哈哈哈哈哈哈。