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红枣戚风蛋糕(
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红枣去核,洗干净,加少许冷开水,用搅拌机搅碎
在红枣泥中加入红糖和植物油
分蛋时直接把蛋黄打进枣泥盆里
蛋清分三次加入60克白糖,打发至干性发泡
用电动打蛋器搅打蛋黄糊
筛入低筋粉,搅拌均匀
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆
将蛋糕糊混合均匀
倒入铺了油布的深烤盘,用力震几下
放入预热好的烤箱中下层,上下火130度30分钟转135度30分钟
上色均匀后立即出炉,用力震几下
将蛋糕连同油布一起拖到冷却架上,撕开四周油布
完全冷却后即可切块享用
成品图
红枣去核,洗干净,加少许冷开水,用搅拌机搅碎