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红枣戚风蛋糕(10/14)
红枣去核，洗干净，加少许冷开水，用搅拌机搅碎
在红枣泥中加入红糖和植物油
分蛋时直接把蛋黄打进枣泥盆里
蛋清分三次加入60克白糖，打发至干性发泡
用电动打蛋器搅打蛋黄糊
筛入低筋粉，搅拌均匀
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆
将蛋糕糊混合均匀
倒入铺了油布的深烤盘，用力震几下
放入预热好的烤箱中下层，上下火130度30分钟转135度30分钟
上色均匀后立即出炉，用力震几下
将蛋糕连同油布一起拖到冷却架上，撕开四周油布
完全冷却后即可切块享用
成品图