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戚风蛋糕(1/10)
蛋黄和蛋白分开
蛋黄打匀加入10克细砂糖打匀、加入纯牛奶拌匀、加入色拉油拌匀、最后加入低粉拌匀成无颗粒状态
蛋白加入细砂糖和几滴柠檬汁（或者用白醋）打发至蓬松可拉勾丝（40克细砂糖分三次加入蛋白打发）
打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里从下向上的拌匀，（不要打圈搅拌）
拌匀的面糊倒入模具中轻轻振几下振出大气泡，放入烤箱中层上下150度烤40分钟即可
八尺的模，第一次裂了
倒扣出来的样子帅气一点
小美女的下午茶点
超级松软
开始吃了