玉米烙(
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鲜香玉米剥粒，清洗干净，烧开水煮三分钟
煮好的玉米粒过冷水沥干，加入适量红薯淀粉（红薯淀粉的粘性比较好）搅拌均匀，确保每粒玉米粒有裹上淀粉
平底锅倒入植物油（多到一些），有烧热，到处三分之二热油备用，锅中留少许热油将裹好淀粉的玉米粒倒入锅中，用铲子将玉米粒铺平，倒入剩余的三分之二的油，开中火炸三分钟左右，沥出多余的油，
餐盘铺好餐用吸油纸，玉米烙装盘，撒上白糖
酥脆香甜可口
