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干脆面(4/7)
煮好的面条，过凉水
面条沥干水分，加十三香、孜然粉、花椒粉、鸡精、盐、糖，拌匀（如果家里有椒盐，直接放椒盐拌匀即可）
锅里倒油，比平时炒菜的油要多一些，烧至5成热时，改中小火，放入面条，开始煎
要耐心煎哦
等底面的面条煎至金黄，能离开锅面时，翻面煎
两面煎至金黄时，撒上辣椒粉、孜然粉
成品图