红豆酥～酥掉渣(4/19)
油皮材料
油皮材料面粉过筛后混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发的时间做油酥。
油酥：低粉加入猪油，慢慢揉搓到油粉混合。揉成团盖保鲜膜醒15～20分钟。
将油皮和油酥分别分成20等份。
拿一个油皮压扁后包入一个油酥。包成球状。收口要紧。
依次包好所有的油酥，松驰一会。趁这时间把豆沙分成20等份，每份25g揉圆待用。
包好的面团擀成牛舌状。
由上到下卷起来，依次卷好所有的面团。
再次擀开成牛舌状。
卷起来
卷好后盖保鲜膜。（做的时候都按从前往后的顺序拿放，这样前面的就已经松驰好了）
中间压一下，对折。
按下去
擀成皮，包入豆沙，用手的虎口慢慢往上挤，收口朝下。
包好所有的
刷两遍蛋液，洒上黑芝麻。
烤箱预热，上下火190度烤20分钟至25分钟左右。
我开始设的温度有点低，上色很晚，所以多烤了一会，表面开花了。
完工