薄荷糕(9/10)
薄荷洗净
放破壁机里加适量的水打成薄荷汁
过滤后的薄荷汁(这碗汁水不用全部放完)
把粉类混合均匀
慢慢少量的加入薄荷汁,米粉团不用太湿的,能用手捏成团即可
用粗筛过筛二遍
成松散的粉状
放入模具按压成型(如果做松糕的话,就在这一步时将粉均匀的铺在固模里,不需要压太实的,这个今天就不细说了)
将按压好的米糕放入蒸架,冷水上锅,水开后蒸10分钟左右熟透就可以关火了
成品美美的,糯糯的,不粘牙