薄荷糕的做法

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薄荷糕

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前些天种的薄荷长出好多嫩芽，摘下嫩枝做薄荷糕也不错哦

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30–60分钟 | 切墩(初级)

薄荷叶若干

、

糯米粉 150g

、

粘米粉 100g

、

糖粉 50g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
薄荷洗净
步骤2/10 点击查看大图
放破壁机里加适量的水打成薄荷汁
步骤3/10 点击查看大图
过滤后的薄荷汁（这碗汁水不用全部放完）
步骤4/10 点击查看大图
把粉类混合均匀
步骤5/10 点击查看大图
慢慢少量的加入薄荷汁，米粉团不用太湿的，能用手捏成团即可
步骤6/10 点击查看大图
用粗筛过筛二遍
步骤7/10 点击查看大图
成松散的粉状
步骤8/10 点击查看大图
放入模具按压成型（如果做松糕的话，就在这一步时将粉均匀的铺在固模里，不需要压太实的，这个今天就不细说了）
步骤9/10 点击查看大图
将按压好的米糕放入蒸架，冷水上锅，水开后蒸10分钟左右熟透就可以关火了
最后一步点击查看大图
成品美美的，糯糯的，不粘牙

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这个薄荷糕的口感有点象现打的年糕团，Q弹不粘牙，下回再试试用这个配方做成松糕，想必也很不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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