切好芹菜，牛肉里面放适量豆瓣酱和芡粉和一丢丢酱油更好上色搅拌均匀腌制15分钟，切记 豆瓣酱不宜过多肉会咸

锅烧热倒油，根据肉的分量来决定油倒多少，然后倒干辣椒和花椒爆出香味后倒入牛肉丝迅速翻炒，变色起锅待用。然后倒入芹菜和泡椒大蒜一起翻炒待泡椒香味出来，倒入牛肉丝

想吃肉嫩一点稍微翻炒一下即可放鸡精调味然后出锅，可以吃啦！！！（PS：吃得辣的话可以加美人椒跟芹菜一起下锅炒）