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芝士热狗(1/8)
将所有主材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 然后进行基础发酵到2.5倍大。
发酵好的面团，先排气，然后进行分割。滚成长条形状，装入到热狗模具中。
把整型好的面团放入烤盘上层，在烤箱底部放入一盘热水，进行最后发酵。约40分钟。发酵至2倍大即可。
发酵完成后，取出，表面刷蛋黄液。 烤箱预热180度。
然后表面覆盖一层干酪，最后在表面上挤上细条蛋黄酱。 （请忽略我的手残，挤得的好难看。。） 蛋黄酱要尽量细，否则烤出来不漂亮。 预热好的烤箱烤约15分钟即可。
成品图。
成品图。
成品图。