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赛螃蟹(4/6)
姜切碎+各种调料混合均匀。（醋喜欢带酸味的可以多一点，不喜欢酸的可以少一点）
蛋黄蛋清分开装。不粘锅放油倒入蛋白，同时用筷子不停搅拌。
蛋白凝固成形后倒入一半的姜末调料继续搅拌均匀即可。然后装盘。
蛋黄方法也是一样。
最后装盘即可。
用勺子就是图中这个咖啡汤匙就行。糖2勺、醋4勺料酒1勺