是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

赛螃蟹的做法

点击查看大图

赛螃蟹

浏览 11017 · 收藏 45

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

看《向往的生活》黄磊给孙红雷做的，孙红雷念念不忘的一道菜，让我立刻去搜索了什么是赛螃蟹，原来不是螃蟹胜似螃蟹。一种记忆的味道。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

姜 15g

、

糖 3g

、

盐适量

、

白醋 15g

、

料酒 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜切碎+各种调料混合均匀。（醋喜欢带酸味的可以多一点，不喜欢酸的可以少一点）
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄蛋清分开装。不粘锅放油倒入蛋白，同时用筷子不停搅拌。
步骤3/6 点击查看大图
蛋白凝固成形后倒入一半的姜末调料继续搅拌均匀即可。然后装盘。
步骤4/6 点击查看大图
蛋黄方法也是一样。
步骤5/6 点击查看大图
最后装盘即可。
最后一步点击查看大图
用勺子就是图中这个咖啡汤匙就行。糖2勺、醋4勺料酒1勺

小贴士

用量细化到g是因为比较容易掌握。因为大家家里的勺子都不一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

换个做法

赛螃蟹的其他做法

赛螃蟹的相关分类

山楂午餐大闸蟹小白菜板栗手抓饼更多

赛螃蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许