妈妈包的粽子(17/19)
粽子叶洗净,煮一下,可以让粽子叶更绿,不容易裂,也可以起到消毒的作用。
糯米,提前用凉水泡一夜
枣,洗净。可以按照自己喜好选择红枣或蜜枣
红豆泡好,炒色,熬成豆沙。也可以从超市买成品,但我觉得自己做的比较卫生。
果仁,泡好
线绳,洗干净,剪成大约2吃一段
按照粽子叶的宽厚选择片数,叠成一个三角状
放一点米和果仁
在放一些豆沙,自己包可以随自己口味放多放少都随意。
再铺一些米加果仁
把粽子叶盖好,用线绳绑紧
同样,米少放一些
放果仁,放栆
加一层米,再加果仁和枣
再铺一层米,大约每个粽子,放三个果仁,三个枣
就这样,一个个包好,入锅,锅内要加足够的水,放一层篦子
煮45分钟,出锅后用凉水拔,时间越长越好
小巧可爱
馅多料足,绝对比外面买的好吃