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不叁先森的菜-麻辣小龙虾(0/8)
处理干净的小龙虾控干水分，锅里烧油待热了之后把虾炸到如图红色即可。
虾捞出后 留底油 把葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角，麻椒，花椒一起放到锅里炸香，喜欢吃麻和辣的可以多加麻椒和辣椒。
香味炸出来之后弄一勺（吃饭的勺子）郫县豆瓣酱炒到红油出来。
把炸好的虾倒进去翻炒，别着急加啤酒，一定要把料和小龙虾炒均匀。之后再加入十三香翻炒直至所有的虾都沾满调味料。
翻炒好之后加入啤酒，啤酒的量只要能没过小龙虾就可以。
加入糖，酱油，盐，耗油，料酒。一定要加糖提鲜。
最后等汤收到只有一半的时候，加入一大把蒜末。撒少许鸡精。出锅
摆盘之后撒上香葱/香葱。