老北京糊塌子(4/7)
胡萝卜和西葫芦擦丝，放一点点盐拌均匀。
加入一个鸡蛋拌均匀
撒适量虾皮，调味，多了会咸。
加面粉搅匀，我一般西葫芦，胡萝卜，面粉比例1:1:1。
拌匀大概这种程度
热锅下油，油热后下糊摊匀均，煎至两面金黄出锅。喜欢吃酥的可以适当多煎一会。
完成，一人份。