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凉拌手撕鸡(2/4)
辣椒，蒜头切成末，香菜切小。
锅里煮水，把鸡放进去，煮开，撇去血沫，下盐。煮一个小时，捞起，放到冰箱，晾凉。
把晾凉的鸡肉撕成一丝丝的。
把切好的蒜末，辣椒末，香菜末放到鸡肉里面，再倒入酱油，麻油和一勺白芝麻，拌均匀即可。