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【蓓妈美食】肉末豆角炒粉丝(5/11)
准备食材，粉丝用冷水浸泡软。
豆角洗净切丁，小米椒切丁，葱蒜切末，大葱切片，瘦肉剁成肉末后加入料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
起锅倒入适量油，放入切好的葱、蒜，小米椒爆香。
倒入大葱和肉末，加少许老抽调色翻炒。
肉末煸炒变色。
加入豆瓣酱翻炒均匀。
放入豆角，边炒边加入少量清水，翻炒均匀。
倒入泡好的粉丝，再倒入小半碗水翻炒。
待水分蒸发快干时，加入盐、鸡精关火拌匀即可。
成品。
成品。