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玉米面铜锣烧 宝宝辅食食谱(6/9)
参考月龄:11个月以上 食材准备:玉米粉:20g、面粉30g、鸡蛋一个、红豆50g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
鸡蛋打入大碗中,抽打均匀。 玉米面质地较粗,加入适量的鸡蛋做出来的铜锣烧更软和,鸡蛋有乳化和增香的作用。
分别筛入面粉和玉米粉。 玉米面是用很细腻的那种,如果买回来的玉米面有小颗粒,建议过筛一下再用。
加入适量的温水
用打蛋器搅拌,打匀面糊,调成可流动低落的面糊。 面粉,玉米粉,鸡蛋混合时一定要完全抽打均匀,这样烙制出来的饼才会又软又圆。 面糊浓度以倒出的面糊呈柱状流淌为最佳,这样做成小饼又软又圆。
平底锅加热,垂直倒入一勺面糊。面糊定型后,翻面。 底部凝固,表面有气泡时可以铲起翻面,不要心急。 面饼的大小我们可以自己控制,但是因为给宝宝准备的,建议不要太大
准备好自制的豆沙馅,和烙好的玉米面松饼。 红豆沙馅气味香浓,简直是铜锣烧的“灵魂”,有助于吸引不爱吃饭的宝宝,帮助宝宝养成良好的吃饭习惯。
取出两个面饼,一个抹上一勺豆沙馅。两张小圆饼覆盖到一起,用手轻轻压实。 中间的馅料,除了我用的红豆沙,妈妈们可以自由搭配蓝莓果酱、樱桃果酱、紫薯泥等等,味道都是极好的。
每一份食物都是有感情的,当你用心做的铜锣烧端到宝宝面前,宝宝一定会感受到你浓浓的爱意。