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8寸戚风蛋糕(5/9)
准备好所有的材料，鸡蛋用分蛋器分离，装蛋清的盆必须无水无油。（此时的低粉已经是筛过一遍了哦）
蛋黄搅拌加入牛奶和玉米油，搅拌至看不到油花，再加入糖粉搅拌均匀。
再加入筛一次的低粉，还是要再筛一次的哦，搅拌均匀成蛋黄糊。烤箱150度预热。
蛋清高速打到出鱼眼泡加入1/3的白砂糖
继续高速打发至较细腻时继续加入1/3糖再打发
蛋白打发至很细腻时加入剩余1/3糖转低速打发
打发至打蛋器拎起有小尖出现并且不倒，蛋白霜就打发好了（初学的朋友可以加几滴柠檬汁有利于蛋白的打发）
将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌时要快，像炒菜一样从底翻上来#字形搅拌，搅拌均匀后倒入模具，离台面几公分摔两下震出气泡
放入预热好的烤箱底层，150度烤60分钟，我用的是长帝烤箱。