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桑葚全麦面包(减脂无油无糖无蛋)(2/9)
所有材料先撑好重量,酵母倒入一点点温水,搅均,这样可以更好激发酵母发酵
全麦粉加温水、酵母活成面团
再加燕麦片25g、桑葚(去蒂)揉进面团。(桑葚分次加,每次少加几个,因为桑葚水分大,以免面团太稀)
亲们记得戴手套哦,要不手上会全部是颜色哈哈哈,一点点把桑葚捏碎,一定要少加,多了会很稀,一次加多你会后悔的
然后揉啊揉,就这样即可以啦,温暖处发酵至两倍大
发酵好的面团分成等份,整形先擀成片
两边这样折一下
在这么折,另一面同样,整好型用大割出漂亮口子,喷上水,撒上剩余燕麦,筛粉,再次发酵(明明是拍了照片,搞丢两张
烤箱预热,200度20分钟出锅喽