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牛奶刀切小馒头(详细版)(2/14)
牛奶加热一下，大约35度左右，不要太高温了哦，会烫死酵母的
称好所有的材料
发酵的酵母牛奶倒入面包机里，再加入砂糖和面粉，调一个和面程序，要在20分钟以内。
程序结束后，揉面，揉到平滑。盆里抹些油，面团喷些水，然后静至1.5-2小时。有2个方法检查发酵是否成功。
第一手指沾面粉戳一下不回弹即可
第二扒开面团看是否有蜂窝状
和面，排气，再切开面团看面团是否平整
再将面团擀成片最好是正方型
卷起，尽量紧实些，可喷些水这样会紧实很多，一般人我不告诉他这个小方法。
切件，排入蒸锅里，进行二次发酵，大约20分钟
见到馒头发大1.5倍就可以了
换冷水蒸馒头，大约10分钟，关火后再闷3分钟。
白白胖胖的小馒头就完成了。
你看，内部多么均匀啊!就着炼乳那叫一个甜啊(⊙o⊙)!马上干掉!