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红烧排骨(2/5)
排骨洗净,冷水入锅,加姜片,料酒,焯出血沫。
热锅凉油,放入冰糖炒糖色。糖别太多,前两次放的多我都拔丝了,哈哈
加酱油上色,葱姜蒜八角炒香
加热水,小火慢炖,一个多小时,筷子插一下,很软能插进去就可以了,大火收汁
用筷子一块一块夹出来,把省的一点汤汁浇在肉上,大功告成