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色香味俱全黄焖鸡(3/13)
鸡腿肉洗净，放入料酒腌制15-20分钟去腥
土豆削皮，洗干净后切成块
洋葱和甜椒洗干净切块
香菇洗干净切块
生姜去皮，洗净切丝（我的姜比较小块，切得不好看）
朝天椒滚刀斜切成片
上锅烧热锅底，倒入适量油
油热后放入花椒粒儿和姜丝爆香，之后放入切好的朝天椒稍微炒一下
鸡肉沥干水分，倒入锅中翻炒
鸡肉稍微炒熟一点，依次倒入甜椒、洋葱、香菇、土豆翻炒
以上食材炒软一点点，即倒入2—3茶匙白砂糖，4勺生抽，半勺老抽翻炒，让食材着色入味
看食材着色差不多了，再倒入水中火焖煮（水略微没过食材即可）
焖煮15分钟左右，打开锅盖，再加半勺老抽，适量食盐，大火翻炒，让食材充分着色，尝尝味道合适即可出锅