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浓郁番茄鲫鱼汤(0/10)
准备材料:番茄两个
生姜一整块
鲫鱼一条洗净
葱一把
生姜切片(在这里我说明一下,因为我个人特别怕腥所以姜用的比较多,大家可以适量增减)番茄切块,葱对切就好。(忘记拍照了)
锅里放油下一小部分姜炒置香味出来。
油热的时候放进鲫鱼去煎至两面稍微焦。另起一个锅把水煮开。
鲫鱼放入锅里,接着把剩余的姜片,番茄,葱全都放锅里一起煮。大火煮开后转中小火大概30~35分钟。(途中记得要观察下汤水会不会太少了,少就加开水)
等到汤都变乳白色了,加入鸡粉,黑胡椒粉和一点点盐调味,随后关火加入香菜即可。
这样的汤水一点都不腥!而且有番茄酸甜的味道!