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火龙果瑞士卷(19/22)
准备好所需的材料，我用一个方盘，一个长盘，80g的份量做了5条。
称好材料各80g
把不粘硅油纸每个角剪一下方便垫在盘子上，刷上一点点玉米油放置一边先
准备2个干净无水无油的打蛋盆子，蛋黄蛋白分好，蛋白不能有一点蛋黄，注意分离。
再找个干净的盆子把牛奶，细纱糖，玉米油混合搅拌匀称
再搅拌好的牛奶玉米油细白糖过筛子筛入低粉搅拌匀称
把搅拌好的低粉分别2次加入蛋黄搅拌均匀放一边
把蛋白加入几滴白醋，细纱糖打成鱼泡泡样，分3次加入细糖，打成干湿性能提起个弯钩不倒
蛋白打成这样提起来有角不那么快沉下去就行了
搅拌好蛋糊，上下搅拌匀称
倒入准备好的烤盘中，大力震几下把大气泡震消掉
预热烤箱，上下火，调180度烤10分钟，取出放凉
因为我放了2层烤，所以上面那层比较上色
打发淡奶油，加入20克细白糖打发，我加了一点抹茶粉口感会没那么腻
把奶油抹在面上，不要抹完后面留点，加入火龙果肉粒
用擀面杖卷好蛋糕卷，放冰箱冷藏1个小时后切块
看第一次做成功的蛋糕巻，是戚风蛋糕中最简单的。。。。
做了2个口味，这个是篮莓果酱的
哈哈哈，卷的好漂亮O
用了80g的量卷了5卷
冷藏好了，准备切块
切好了，开吃了！首次做很成功好有成就感