火龙果瑞士卷
一直想做瑞士卷来的，今天下午花了两个半小时搞定，第一次做哦！完美，特有成就感，
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步骤1/22
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准备好所需的材料，我用一个方盘，一个长盘，80g的份量做了5条。
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步骤2/22
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称好材料各80g
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步骤3/22
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把不粘硅油纸每个角剪一下方便垫在盘子上，刷上一点点玉米油放置一边先
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步骤4/22
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准备2个干净无水无油的打蛋盆子，蛋黄蛋白分好，蛋白不能有一点蛋黄，注意分离。
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步骤5/22
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再找个干净的盆子把牛奶，细纱糖，玉米油混合搅拌匀称
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步骤6/22
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再搅拌好的牛奶玉米油细白糖过筛子筛入低粉搅拌匀称
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步骤7/22
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把搅拌好的低粉分别2次加入蛋黄搅拌均匀放一边
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步骤8/22
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把蛋白加入几滴白醋，细纱糖打成鱼泡泡样，分3次加入细糖，打成干湿性能提起个弯钩不倒
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步骤9/22
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蛋白打成这样提起来有角不那么快沉下去就行了
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步骤10/22
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搅拌好蛋糊，上下搅拌匀称
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步骤11/22
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倒入准备好的烤盘中，大力震几下把大气泡震消掉
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步骤12/22
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预热烤箱，上下火，调180度烤10分钟，取出放凉
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步骤13/22
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因为我放了2层烤，所以上面那层比较上色
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步骤14/22
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打发淡奶油，加入20克细白糖打发，我加了一点抹茶粉口感会没那么腻
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步骤15/22
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把奶油抹在面上，不要抹完后面留点，加入火龙果肉粒
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步骤16/22
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用擀面杖卷好蛋糕卷，放冰箱冷藏1个小时后切块
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步骤17/22
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看第一次做成功的蛋糕巻，是戚风蛋糕中最简单的。。。。
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步骤18/22
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做了2个口味，这个是篮莓果酱的
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步骤19/22
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哈哈哈，卷的好漂亮O
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步骤20/22
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用了80g的量卷了5卷
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步骤21/22
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冷藏好了，准备切块
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最后一步
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切好了，开吃了！首次做很成功好有成就感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-23
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