火麻油红烧闷羊肉(2/8)
将羊肉浸泡洗干净。
冷水入锅，大火烧开捞去浮沫，捞出冲洗干净。
切成自己合适的小块。
倒入火麻油，融化冰糖。
冰糖变色后，放入羊肉块翻炒。
逐步加入生抽，老抽，料酒，八角翻炒，使肉块均匀入味上色。
将羊肉放进压力锅，放入葱段，姜片，胡椒粉，胡萝卜块，加入一碗前面羊肉的清汤，加压20分钟即可，泄压开盖放适量盐调味，搞定完成。
上桌装饰。