紫薯提前蒸熟后，剥皮，用勺子把紫薯按压成泥状备用！
准备好所需的食材：
高筋面粉400克 盐3克 水200克 耐高糖酵母粉4克 紫薯泥150克
葡萄干适量
面包机中加入水，盐，高筋面粉，面粉里挖小坑，倒入耐高糖酵母粉盖上面粉（避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性）
进行发酵至两倍大。（手指沾上面粉扎孔，不塌陷不回缩就发酵好了。）
利用发酵的空档把葡萄干用温水泡一小时至膨大，沥干水分备用。（图中是泡好的葡萄干）也可以替换成自己喜欢的干果碎。
面团发酵好了，开始整形。整形时手上抹少许食用油，避免面团沾手。把面团平均分成4份。
取一份用擀面杖轻轻的擀成接近长方形的面片。（不要用力排气哦，面团里有少量空气口感更宣软。）
由上至下卷起来。（要卷紧哦，以免烤出的面包出现空心现象。）
再次发酵至稍微变大。（现在天气热温度高，二次发酵大概要30分钟，不要只看时间哦，勤观察状态稍微变大就好了。）
撒上薄薄的一层干面粉，用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹。（刀片要用锋利的哦，我用的是修眉刀割的。割包时不要割太深的口，避免面团过多漏气出现塌陷。））
烤箱提前预热好：上180度，下160度，放中下层烤25分钟。（各家烤箱温度有差异，时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整。最后几分钟盖上锡纸，面包不用上色，突出紫色会更好看。）
我在烤制的时候去洗衣服了，忘记盖锡纸，上色有点儿深，不过不影响她的美味哦！
做好的紫薯软欧外皮柔软不失韧性有嚼劲，组织细腻绵软香甜。非常的好吃哦！
