原谅这次撒了个懒，没有把步骤拍下来，按说的方法来做，也是味道极好的

十分钟后捞出，洗干净后放入冰水里，使凤爪皮收缩，这样口感比较爽脆。取一容器，放入切好的蒜，小米椒，柠檬，香菜，放一勺白糖和盐，再倒一些酱油和醋，这个量需要自己按凤爪的量自己掌握的。拌匀后放到冰箱冷藏五个小时以上（如放一晚味道更佳）就可以食用了。