茴香鸡蛋馅包子(
5
/8)
茴香摘干净，洗净，切碎。
鸡蛋加盐打散炒熟。
茴香鸡蛋拌入适量盐和香油，拌匀。
和面的各种材料揉在一起，盖上保鲜膜，饧发十五分钟就好了，我这是用的快速发面法。
面条搓成长条，切成一个个小剂子，把小剂子擀成圆片。
包入馅料，全部包好，盖上保鲜膜或者厨房毛巾静置松弛十五分钟。
上屉开锅后蒸10分钟到12分钟（肉馅要蒸十五分钟），关火虚蒸五分钟，揭锅。
成品。
