糖醋排骨(
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整齐的小排骨。
将排骨入水焯一下，去血沫。
现将姜片炒一下，再放入排骨，将排骨炒至变色。
按1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖的比例，放入排骨中翻炒。之后加水，没过排骨，转小火。
小火炖20分，后，加适量的盐。
转大火，收汁，排骨亮晶晶，出锅，撒上芝麻。
装盘即可。
