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绿豆糕(4/6)
去皮绿豆泡一晚上
绿豆放锅内蒸至一捏成细粉状，因为500g量有点多，可以分成两次蒸熟
用料理机将蒸熟的绿豆搅拌成泥状
小火，锅内放入芝麻油，黄油融化，倒入绿豆泥，翻炒一下，然后倒入细砂糖和麦芽糖，炒至糖溶解，绿豆泥有点金黄色即可出锅
然后把炒熟的绿豆泥，揉成一个个小团子，放入模具按压成型，最好趁热做完，冷了就不容易成型
最后做好放冰箱冷却食用更佳